Tiêu đề tiếng Trung: Công thức làm mứt Bernard không đường: cách làm mứt dâu tây và mẹo sử dụng pectin
Với sự phổ biến của việc ăn uống lành mạnh, ngày càng có nhiều người bắt đầu chú ý đến hàm lượng đường trong thực phẩm. Để đáp ứng nhu cầu này, làm thực phẩm không đường đã trở thành xu hướng. Thương hiệu phết không kẹo của Bernard được nhiều người yêu thích vì hương vị độc đáo và các thành phần tự nhiên. Hôm nay, chúng tôi sẽ đề cập đến cách làm mứt dâu đông lạnh Bernard không đường, cũng như các mẹo sử dụng pectin.
1. Vật liệu cần thiết:
1. Dâu tây tươi: 500 gram
2. Bernard no candy jam pectin: để nếm thử
3. Chanh (để chiết xuất nước chanh): nửa quả chanhĐăng Ký +100k
4. Hương dâu đông lạnh (tùy chọn): một vài giọt
5. Xi-rô hoặc chất làm ngọt không đường (thêm theo sở thích cá nhân): để nếm thử
Thứ hai, các bước sản xuất:
1. Chuẩn bị dâu tây: Rửa dâu tây tươi, bỏ thân và lá, và cắt chúng làm đôi.
2. Nấu dâu tây: Cho dâu tây đã cắt vào nồi không phản ứng, thêm một lượng nước thích hợp và nấu cho đến khi dâu tây mềm.
3. Thêm nước cốt chanh: Vắt nước cốt của nửa quả chanh vào chảo và nấu với dâu tây. Nước chanh làm tăng thêm hương vị cho mứt và hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên.
4. Thêm pectin: Khi dâu tây được nấu chín đến một độ đặc nhất định, dần dần thêm pectin của mứt không đường Bernard. Pectin làm đặc mứt và cải thiện hương vị.
5. Điều chỉnh độ ngọt: Thêm siro không đường hoặc chất tạo ngọt với lượng thích hợp theo sở thích cá nhân.
6. Làm mát & Gia vị: Đổ mứt đã nấu chín vào hộp sạch và để nguội tự nhiên. Sau khi nguội, thêm một vài giọt hương vị dâu tây đông lạnh để thêm hương vị.
7. Bảo quản lạnh: Đổ mứt vào tủ lạnh và đông lạnh. Mứt đông lạnh có thể được giữ trong một thời gian dài hơn và có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào.
3. Mẹo sử dụng pectin:
1. Tỷ lệ thích hợp: Khi làm mứt, thêm pectin với một lượng thích hợp theo độ đặc của mứt và yêu cầu của công thức. Quá nhiều pectin có thể làm cho mứt quá đặc và ảnh hưởng đến hương vị.
2. Khuấy kỹ: Khi thêm pectin, tiếp tục khuấy để đảm bảo rằng pectin và mứt được trộn đều.
3. Chú ý đến nhiệt độ: Pectin có thể phát huy vai trò của nó tốt hơn ở nhiệt độ cao. Do đó, khi làm mứt, điều quan trọng là phải duy trì nhiệt độ thích hợp để đảm bảo độ đặc và kết cấu của mứt.
4. Giá trị dinh dưỡng của mứt dâu:
Mứt dâu rất giàu vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Phiên bản mứt dâu không đường phù hợp hơn cho những người đang tìm kiếm một chế độ ăn uống lành mạnh, giảm lượng đường và khỏe mạnh hơn.
V. Kết luận:
Qua phần giới thiệu bài viết này, chúng tôi đã học được cách làm mứt dâu đông lạnh Bernard không đường và mẹo sử dụng pectin. Tôi hy vọng bạn có thể làm thành công mứt dâu tây không đường lành mạnh và ngon miệng tại nhà, và thưởng thức các món ăn trong khi vẫn duy trì lối sống lành mạnh.
